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Labskaus
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3 Dosen Corned Beef (je 340g)
1,5-2 kg Kartoffeln
2-3 Zwiebeln
1 Handvoll Pfefferkörner
ca 12 Lorbeerblätter
3 Brühwürfel
Maggi
Salz, Pfeffer
Eier
Cornichons
- Kartoffeln schälen
- Kartoffeln kochen, Brühwürfel, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben (Lorbeerblätter zählen)
- Corned Beef mit Zwiebeln anbraten
- Kartoffelwasser auffangen
- Lorbeerblätter und Pfefferkörner wieder entfernen
- Kartoffeln stampfen, Kochwasser nach Bedarf dazugeben
- Corned Beef, Salz, Pfeffer und viel (!) Maggi dazugeben
- Spiegeleier braten
