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Rosinenbrötchen
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Zutaten für 8 kleine Brötchen:
200g Rosinen
250g Mehl
1/2 Tüte Hefe
1 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
etwas Salz
60g Butter, geschmolzen
90ml Milch, warm
etwas Öl
1 Eigelb
1EL Milch
Zubereitung:
- Rosinen in waremn Wasser einweichen
- Mehl, Zucker, Hefe, Ei, Salz, Butter (zerlassen, noch warm) verrühren
- Milch langsam dazugeben
- Rosinen dazugeben, kurz verrühren
- Etwas Öl auf die Hand geben, damit den Teig vom Rand lösen und Teig zu einer Kugel formen
- 1,5 Stunden ruhen lassen
- Auf bemehlter Fläche noch einmal durchkneten
- in 8 Teile teilen und Brötchen formen
- Auf dem Backblech noch einmal 30 min ruhen lassen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- Eigelb mit 1 EL Milch verrühren
- Brötchen damit bestreichen und 25 Minuten backen
Auf Grundlage von
https://www.youtube.com/watch?v=owf87qxh5ME
Ohne Zitronenabrieb zubereiten.
